DEMUERTE BLACK

CARACTERÍSTICAS
• Año: 2016
• Grado: 16 % Vol.
• Variedad: Monastrell 100% de cepas viejas de pie franco prefiloxérico.
VIÑEDO
• Descripción: Monastrell 100% de cepas viejas de pie franco prefiloxérico. 250 gr./cepa
• Clima: Clima extremo con inviernos muy fríos y veranos muy calurosos
ELABORACIÓN
• Vendimia: Manual, en cajas de 10-15 kilos. Finales de noviembre. Parte de la uva sobremadura.
• Vinificación: Maceración en pequeño depósito de 1.000 litros.
• Envejecimiento: Maloláctica y posterior crianza en barricas nuevas de roble francés Allier de 225 litros durante 20 meses
CATA
• Vista: Color rojo picota de intensidad alta. Limpio y brillante.
• Nariz: Intensidad olfativa alta, fresco, notas balsámicas mucha fruta madura, grosellas mermeladas todo bien conjuntado con carácter especiado, especias dulces, pimentón canelas, cacao, muy amable e integrado.
• Boca: Entrada suave y agradable, redondo, mucha fruta y mermelada, taninos maduros y sedosos, muy largo, con tostados amables.
• Temperatura de consumo: 16-18 ºC.