¿Sabes cuál es el perfil del consumidor del vino en España? ¿Quiénes son las personas que compran habitualmente vino y qué tipo prefieren adquirir?
¿Cuál es el perfil del consumidor del vino en España?
El consumo de vino en España atraviesa una fase de transición estructural que refleja cambios profundos en los hábitos sociales, culturales y económicos de la población. Esto ha hecho que, lejos de responder a un perfil homogéneo, el consumidor actual de vino en nuestro país se define por una creciente segmentación. Un espacio donde conviven patrones tradicionales de consumo de vino con nuevas formas de hacerlo, más vinculadas a la experiencia, la identidad y el estilo de vida.
Por ello, hoy día no podemos hablar de un único perfil de consumidor sino de diferentes maneras de disfrutar del vino.
Consumo tradicional y nuevos consumidores
Históricamente, el vino ha sido un producto de consumo cotidiano en España. Sin embargo, y atendiendo a las cifras arrojadas por la última edición del Informe del Consumo Alimentario en España del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, este consumo ha descendido progresivamente y ha cambiado en cuanto a perfil del consumidor, litros totales y variedades preferidas.
Uno de los datos más consistentes del informe es que el consumo de vino se sitúa en torno a los 7–8 litros por persona al año en el ámbito doméstico, una cifra muy inferior a la que se había alcanzado en décadas anteriores.
Sin embargo, este descenso en volumen no implica una pérdida equivalente en valor económico. Al contrario, atendiendo a los datos recogidos en el informe se observa un proceso de premiumización. Es decir, el consumidor compra menos cantidad, pero opta por adquirir productos de mayor calidad o a un precio medio más elevado. Esto se traduce en un aumento del gasto por unidad consumida, lo que hace que se mantenga un volumen de negocio elevado.
Perfil del consumidor de vino en España
A la hora de realizar un perfil sobre el consumidor prototípico de vino en España, el Informe del Consumo Alimentario en España confirma una tendencia clara: el vino sigue siendo una bebida envejecida en términos de consumo. En este sentido hay que reseñar que:
- Las personas mayores de 50 años concentran la mayor parte del consumo doméstico.
- Los hogares formados por parejas adultas sin hijos o jubilados presentan los niveles más altos de consumo.
- Los jóvenes menores de 35 años muestran una participación muy reducida como consumidores de vino.
Estos datos ponen en evidencia que se mantienen los patrones de consumo tradicionales, pero también la falta de relevo generacional, que compromete la evolución futura del mercado si no se corrige mediante estrategias específicas. Por ello, desde WINERYON consideramos urgente la puesta en marcha de acciones que ayuden al sector a conectar con el público general.
Cambios en los hábitos de consumo del vino
El consumo diario o habitual del vino en el hogar ha disminuido notablemente en los últimos años a favor de otro tipos de hábitos como el vinculado a fechas concretas y a espacios fuera de las viviendas.
En este sentido, y atendiendo a lo que se recoge en el informe del Ministerio de Agricultura, en los últimos años:
- Se ha registrado un aumento del consumo ocasional y social del vino, vinculado a fines de semana, restauración y ocio.
- Ha perdido peso como alimento de consumo cotidiano y ha ganado presencia como elemento experiencial.
- El vino tinto sigue liderando el consumo total en lo referido al volumen.
- Ha crecido el consumo de vinos blancos y rosados, especialmente entre los consumidores más jóvenes y, habitualmente, en contextos informales.
- Los vinos espumosos han ganado relevancia en momentos de celebración.
DEMUERTE con la segmentación del consumidor
En WINERYON somos conscientes de la segmentación del consumidor, por ello contamos con una amplia y variada oferta de vinos en nuestra saga DEMUERTE. En ella los consumidores van a poder encontrar vinos de diferentes tipos, con gradación diversa, de sabores dispares… Todo para que puedan escoger aquel vino que mejor se adapte a sus gustos y ritmo de vida.
También y con idea de atraer al público más joven o menos experimentado en los últimos años hemos incluido vinos blancos y rosados. Una apuesta que nos ha dado muchas alegrías.
