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maridaje

 

El maridaje es el nombre que recibe la combinación de un vino con una comida, de manera que el disfrute de ambos productos se combine perfectamente potenciando la singularidad de cada uno de ellos. Para realizarlo correctamente hay que conocer las particularidades de cada uno de los elementos que componen la combinación, de manera que podamos escoger adecuadamente.

En Winery On Bodegas sabemos lo importante que es saber combinar adecuadamente el vino con la comida, de ahí que consideremos muy práctico compartir contigo algunas claves del perfecto maridaje. De manera que puedas organizar veladas con amigos o familia y que sean todo un éxito.

 

CLAVES DEL PERFECTO MARIDAJE

Las claves del perfecto maridaje en lo que respecta al vino son las siguientes:

  1. Si vamos a servir entrantes como por ejemplo jamones, frutos secos o encurtidos, lo suyo es utilizar un vino potente como los de tintos de crianza. En Winery On te recomendamos DEMUERTE CLASSIC para esta situación.
  2. Para entrantes con paté o quesos azules, nada mejor que los vinos blancos dulces o los tintos ligeros como EL CHICO MALO.
  3. En caso de que entre los entrantes primen los quesos no grasos, nada mejor que utilizar vino blanco. En Wineryon tenemos la mejor opción posible: LA MÁS BONITA.
  4. Elaboraciones a base de vegetales maridan bien con los vinos rosados, que guardan el perfecto equilibrio entre sabores y elaboraciones sencillas. Nuestro vino LA MÁS BONIAT ROSÉ es una gran elección para esta situación.
  5. Cuando los fritos y los salazones campen en nuestra mesa nada mejor que emplear vinos finos y manzanillas. Son el contraste perfecto para estos bocados.
  6. Para arroces (incluyendo las paellas) y elaboraciones a base de pasta, opta por los vinos rosados.
  7. Si en nuestro menú priman los pescados blancos o los mariscos, los mejor es escoger vinos blancos ya que son los que mejor refrescan la boca y los que dan mayor protagonismo a las grasas animales de este tipo. En nuestra tienda virtual puedes adquirir LA MÁS BONITA.
  8. Los platos principales compuestos a base de carne de ave requieren vinos blancos secos pero no ácidos para que completen bien en boca el gusto de este tipo de carne. También vienen bien los tintos que no sean demasiado intensos de sabor. Nuestro vino DEMUERTE CLASSIC es una gran opción.
  9. Las creaciones que se elaboran con carnes rojas requieren vinos tintos para sacarle su máximo provecho. Especialmente cuando están muy especiadas, pero siempre debe ser tu primer elección aunque no los estén. Mejor si son vinos elaborados a partir de la uva Monastrell como nuestro DEMUERTE BLACK. Igual ocurre con los platos que se cocinan a base de carne de caza (tanto de pelo como de pluma), incluso para elaboraciones de arroz que se acompañe de carne.
  10. La comida asiática es una opción de moda en las reuniones de grupo. Si es tu opción recuerda que para estas elaboraciones nada mejor que vinos blancos con cuerpo y pasados por barrica. También puedes optar por vinos más ligeros y jóvenes pero siempre que sean secos y con baja acidez (mejor si tienen cuerpo y aroma de fruta). Para estos casos, los vinos rosados también pueden funcionar.
  11. Cuando optemos por caracoles nada mejor que recurrir a los vinos blancos o incluso a los rosados.
  12. Cuando sirvamos cremas frías, cremas elaboradas a base de champiñones o de pollo, así como platos similares, lo mejor es recurrir a los vinos blancos que sean aromáticos.
  13. Para los postres elaborados con chocolate nada mejor que acompañarlos con vinos tintos dulces.

Así pues, si buscas vinos para un banquete o una comida con amigos o familiares, no lo dudes y ven a nuestra tienda virtual. Aquí podrás encontrar todo lo que necesitas, con excelentes calidades, elaboración artesanal y las mejores creaciones del momento. Y todo ello para cualquiera de tus platos.

vinos blancos y rosados

Llega el buen tiempo y nos apetecen los vinos blancos y rosados

 

Con la llegada del calor nos apetecen los vinos blancos y rosados. En ambos casos se trata de una elección habitual ya que con la subida de las temperaturas el cuerpo nos pide vinos frescos y ligeros, es decir que contengan pocas calorías y que nos refresquen el cuerpo a la vez que nos hidratan.

Los vinos tintos, por lo general y aunque se consuman fríos, suelen aportar más calorías y nuestro cuerpo inconscientemente los rechaza ya que suben la temperatura de nuestro organismo. Por eso en verano nos apetece más el vino tinto por la noche.

Los vinos rosados suelen servirse a unos 8-12 grados y los blancos a unos 7-10 grados. Nada que ver con los 18 grados de un tinto Gran Reserva que vienen excelentemente en invierno pero que en verano, aunque también sientan muy bien, parece que nos apetece menos que un vino rosado o un blanco fresquito.

Otro factor importante que interfiere en la preferencia de los vinos blancos y rosados sobre los tintos durante el verano, es su color. Y es que cuanto más claro es el tono de un vino más lo relacionamos con la luz y el frescor. De ahí que los blancos ganen en ventas a los rosados cuando la temporada estival está en pleno auge.

 

¿Qué más razones hay para que nos apetecen los vinos blancos y rosados?

 

Otra relación de los vinos blancos y rosados con el verano se debe al maridaje. Con la llega del buen tiempo, nuestro régimen de comidas varía notablemente respecto al invierno.

Frente a los platos calientes y consistentes del invierno, en verano las protagonistas son las ensaladas, los arroces, los maricos, los pescados y carnes a la plancha, las barbacoas, las salsas, las verduras…etc es decir, todos son platos que maridan perfectamente con los vinos blancos y los vinos rosados.

Así pues, en nuestro menú también reside la razón por la que preferimos vinos blancos o rosados cuando llega el buen tiempo.

 

El vino tinto siempre tiene espacio, eso sí, no lo sirvas en copa helada por favor.

 

Algunos bares ponen en marcha estrategias para hacer más atractivo el vino tinto durante el verano. La más habitual es la de servirlo en una copa helada. Esto es un error grave, ya que eliminas muchas cualidades del vino.

El vino tinto debe servirse a la misma temperatura que en invierno. A 18 ºC. Si no te apetece a medio día por las altas temperaturas puedes reservarlo para la noche.

 

En Winery On Bodegas contamos con dos especialidades en vino blanco y vino rosado. Se trata de LA MÁS BONITA y LA MÁS BONITA ROSÉ. Con estas recientes incorporaciones se ha cubierto esta demanda y nuestros clientes pueden disfrutar de nuestras creaciones en todas las épocas del año y para acompañar cualquier plato o velada. .

 

vinos blancos y rosados

 

 

LA MÁS BONITA es un vino de color amarillo pajizo, cuyo aroma recuerda a fruta y a flores blancas, a melocotón en almíbar, a albaricoque, así como a fruta cítrica y tropical.

Una serie de ingredientes con los que se obtiene un vino blanco fresco, con una entrada fresca, ligero pero con untuosidad, con mucha cremosidad y un buen cuerpo.

 

 

vinos blancos y rosados

 

 

En el caso de LA MÁS BONITA ROSÉ se trata de un vino color cobre intenso, limpio y brillante. Su olor recuerda a las notas florales, a la fruta roja fresca, a golosinas de fresa, a notas herbáceas y a piña.

 

 

 

Así que, si buscas vinos blancos o rosados, de gran calidad, que tengan un aroma inconfundible y un toque veraniego, busca los vinos de la bodega de Winery On y  lánzate a probar nuestras creaciones. ¡No te arrepentirás!