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Si te hablan de los vinos de Yecla la persona conoce a buen seguro la uva Monastrell. Y es que en el sur de la costa mediterránea –especialmente en la zona de Yecla-, los campos se llenan de viñedos de uva Monastrell. Una uva que lleva siglos entre nosotros y que cada vez ocupa más extensiones de tierra, protagoniza la composición de muchos vinos y está acompañando a muchos comensales en sus reuniones familiares o de trabajo. Para que sepas más de Yecla, de sus vinos en WINERY ON CREATIONS hemos redactado este artículo con el que queremos darte a conocer la conexión entre ambas realidades: Yecla y la Monastrell.

Vinos de Yecla: conoce la uva Monastrell

Los vinos de Yecla son aquellos que se elaboran siguiendo la normativa que marca la Denominación de Origen de la zona.
Esta zona de Yecla está compuesta por un total de 7.200 hectáreas de viñedo amparado por la entidad vinícola.
Se trata de una zona en la que predomina el cultivo de variedades tintas de uvas. Un predominio que se concreta en el hecho de que este cultivo supone un 95% del terreno cultivado en Yecla.
De ellas, casi la totalidad, la ocupa la variedad de uva Monastrell, es por eso que podemos decir que la uva Monastrell es la variedad principal y típica de la zona, ocupando un 85% del total de la extensión cultivada.
De los porcentajes que quedan hay que destacar que el 10% de la superficie cultivada está ocupada por otras variedades tintas. Uvas como las siguientes: Tempranillo, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Finalmente hay que decir que el 5% restante de los viñedos cultivados en la región de Yecla está integrado por variedades de uvas blancas. Uvas como las siguientes: Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, y Malvasía.

monastrell y yecla el tándem perfecto

Características de los viñedos de Yecla

Yecla es una zona de viñedos cultivados a gran altura sobre el nivel del mar (de media se encuentran entre los 400 y los 800 metros), con suelos calizos en los que abunda el hierro así como otros minerales especialmente interesantes para el crecimiento de las vides.
Su clima es continental aunque tiene alguna confluencia del clima mediterráneo, lo que suaviza los extremos del termómetro, que son menos acuciados.
Los viñedos de esta zona son propiedad de unos 1.600 viticultores. Profesionales del vino que producen en torno a veinticinco millones de kilos de uva en años normales. Además, en la Denominación de Origen de Yecla actúan once bodegas, de las cuales nueve son embotelladoras. En una de esas bodegas se elaboran los vinos de WINERY ON CREATIONS.

Uva Monastrell

Yecla es una zona que tiene una gran tradición para el cultivo de la vid. Lo que le ha llevado a obtener vinos de alta calidad. Esto se debe, en buena medida, a la calidad de la uva Monastrell, la más cultivada en la zona.
La uva Monastrell es una uva muy extendida por la Comunidad Valenciana, aunque también por otras zonas de España, como Castilla-La Mancha y la Región de Murcia. Es precisamente en esta última donde se encuentra la zona de Yecla y a donde se restringe la Denominación de Origen del mismo nombre.
Su gusto es tal que el 80% de la producción anual suele dirigirse a países extranjeros, donde este tipo de vinos son muy bien valorados.

Manos sosteniendo la uva Monastrell
Monastrell y WINERY ON CREATIONS

Así pues, quien conoce los vinos de Yecla, conoce la uva Monastrell. Lo que le permite descubrir elaboraciones como nuestros vinos DEMUERTE. Una serie de vinos que te permitirán conocer las múltiples posibilidades que entrañan las uvas Monastrell y el extraordinario sabor que ofrece a los vinos. Incluso el aroma y el cuerpo que ofrecen a sus combinaciones. Así pues, ¿a qué estás esperando? Adquiere algunos de nuestros vinos y prepárate para descubrir una combinación de éxito.

Wineryon presenta Demuerte Classic, un vino de calidad con el que nos presentamos hace ya unos años en el mercado vinícola nacional e internacional. Un nuevo concepto de vino que ha conectado con una parte de los consumidores que hasta el momento no habían encontrado un caldo que respondiera adecuadamente a sus expectativas. Un vino con personalidad propia que nace de un cuidado proceso de elaboración. Para que puedas conocerlo en Wineryon hemos redactado este artículo con el que queremos explicarte qué es y cómo hacemos Demuerte Classic.

Demuerte Classic: Proceso

Demuerte Classic es un vino que se obtiene de dos tipos de uvas: Monastrell y Syrah. Cada una de ellas participa en un cincuenta por ciento del proceso, de ahí que sea un vino con una gran concentración de taninos y un proceso de maceración espectacular.

Estos granos de uva se cultivan en viñedos que la bodega posee en la zona de Yecla (Murcia), donde crecen unas cepas de más de 15 años de edad que ofrecen una producción pequeña, selecta y de gran calidad. Unas uvas que se recogen a mano, siguiendo las pautas tradicionales, para que ninguno de los frutos sufra daños y su proceso de maduración fuera de la planta se retrase al máximo. 

De ahí también que, durante su recogida, la cosecha se almacene en cajas de no más de 20 kilos de uvas. Un ejemplo de cómo cuidamos todas las etapas del proceso de elaboración de nuestros vinos Demuerte, pues se someten a un proceso similar en esta fase del trabajo.

Una vez obtenido el mosto de las uvas sometemos este primer líquido a un proceso de maceración. Para ello, primero los colocamos en depósitos de acero inoxidable a 24º C de temperatura. Posteriormente, el vino se somete a una maceración larga durante 21 días en el que va tomando cuerpo y donde va fermentando bajo nuestra supervisión.

Trascurrido ese tiempo, el vino que será con el paso de los meses Demuerte Classic se somete a una posterior crianza en barricas de roble francés Allier durante un periodo mínimo de 9 meses. Un tiempo de cuidados precisos en el que prestamos mucha atención a la temperatura y a todos los condicionantes que queremos que participen en su envejecimiento. Y es que un vino Demuerte es una pequeña joya que nos gusta cuidar independientemente de la variedad de la que se trate. Y es que no sabemos hacer vino de otra manera.

Cuando el vino está listo lo introducimos en una botella de color negro, opaca, muy elegante y sobria sobre la que pegamos una etiqueta sobre la que hemos serigrafiado una calavera al gusto mexicano con mil colores. Una nota de color con la que se distingue aún más de sus competidores y con las que subraya que se trata de un producto con el que poder celebrar la vida sobre la mesa y en compañía.

Demuerte

Una vez elaborado, Demuerte Classic es un vino de color rojo violáceo, con un aroma embriagador que recuerda a los frutos rojos con un suave fondo de roble y de bollería. Se trata de un vino que gusta beber ya que su paso en boca es suave y untuoso, por lo que incluso a las personas menos aficionadas al vino disfrutan tomándolo.

Para sacarle el máximo provecho a su trago lo mejor es servirlo entre 16 y 18 grados centígrados en la mesa.

Con todo ello, y como has podido comprobar, en Wineryon ofrecemos un vino de calidad, al alcance de todos y con el que podrás elaborar tus mejores maridajes en tu casa. Para hacerlo, no tienes más que entrar en la tienda de nuestra página web y encargarnos cuantas botellas desees que te enviemos. O bien, buscarlo en las mejores vinotecas de tu ciudad. Tú eliges dónde, pero elige Demuerte Classic.

un vino de yecla

Ubicada en el noroeste de la región de Murcia, la Denominación de Origen Yecla abarca la comarca con el mismo nombre.

Una zona de tradición vinícola en la que ya los fenicios se asentaron para cultivar vides y producir sus propios vinos. Un gusto que siguió con pueblos que llegaron a la zona posteriormente, como los romanos o los árabes.

El reconocimiento oficial de la Denominación de Origen Yecla se remonta al año 1975, cuando el Ministerio de Agricultura le otorgó esta consideración. Con ello se apoyaba el esfuerzo que las bodegas y los vinicultores de la zona llevaban realizando desde hacía siglos al tiempo que supuso un estímulo para que siguieran mejorando los procedimientos y que con el paso del tiempo, ha supuesto que esta denominación de origen cuente con vinos de gran calidad, reconocidos en todo el mundo.

Y es que los productores de la Denominación de Origen Yecla son muy activos y han dedicado buena parte de su esfuerzo a la exportación lo que les ha llevado a encontrar mercados en todos los continentes y que el 95% de su producción se venda fuera de España.

Aunque son muchas las variedades de uva que se cultivan en esta zona, todas ellas autorizadas por la Denominación de Origen Yecla, la mayoría de vinos se elaboran a partir de la uva Monastrell. Y es que esta uva es la más abundante en la zona y la que se ha adaptado mejor a su orografía y clima. Una uva que se ha empleado durante siglos tanto para consumo como para la elaboración de caldos.

Otras variedades de uva que son muy cultivadas en la zona (y por extensión muy utilizadas en las bodegas para elaborar vinos) son las siguientes: Syrah, Merlot y Petit Verdot, aunque no son las únicas que vamos a encontrar en sus campos.

De ahí que en esta zona se elaboren vinos tintos, blancos, rosados y vinos de licor. Una gran variedad con la que los productores quieren responder de la mejor manera posible a las necesidades de los consumidores.

Denominación de Origen Yecla y Wineryon

El sello de la zona de Yecla está presente en los vinos que realizamos en Wineryon. Y es que en nuestras bodegas utilizamos, principalmente, la uva Monastrell. Un grano con el que elaboramos los vinos Demuerte, para conseguir caldos de gran calidad, mucho aroma y un gusto exquisito.

El mayor representante de este vínculo con Yecla es, sin lugar a dudas, nuestro vino Demuerte Black. Un vino elaborado únicamente, a partir de uva de Monastrell y que es la esencia de los vinos de la zona. Para elaborarlo hemos empleado uvas que han crecido en cepas viejas de pie franco prefiloxérico que tienen más de 50 años. Unas plantas muy duras que soportan bien los inviernos fríos y los veranos calurosos que se suceden en esta parte del país.

Con sus frutos realizamos tintos de colores rojizos, con alto contenido en alcohol y con muchas evocaciones a frutos rojos, maduros y dulces.

En el caso de Demuerte Black, un vino rojo picota de intensidad alta, limpio y brillante a la vista; de sabor suave y agradable, que recuerda a la mermelada y a la fruta. Un vino cuyo aroma evoca a los tostados y a especias como el pimentón o la canela, entre otros.

En Wineryon estamos muy orgullosos de pertenecer a una Denominación de Origen tan activa y con tantos siglos de tradición. Un respaldo que nos ayuda a lanzar al mercado nuevos productos y a atrevernos a conquistar nuevos mercados.

Winery On es una empresa familiar que surge de la mente de dos personas tan creativas como amantes del vino y del diseño: Pablo Cortés y Karel Eissner. Dos aficionados al mundo del vino y al diseño que deseosos de hacer sus propios caldos se aventuraron a crear una marca propia que denominaron Winery On

Esto no significa, ni mucho menos, que los integrantes de Winery On fueran unos recién llegados al mundo del vino; todo lo contrario. Y es que Pablo Cortés (el cincuenta por ciento de la empresa) contaba con una amplia experiencia en el sector. Nada menos que quince años trabajando para diferentes bodegas españolas. Lo que le ofrecía una visión amplia del negocio y le había dado ideas sobre ámbitos en los que podía seguir desarrollándose de manera personal a través de su propia marca.

 

Winery On: tradición y modernidad

Desde el principio, tanto Pablo como Karel, tuvieron claro que el modus operandi de la bodega debía ser la materialización de una fórmula magistral en la que la artesanía y la modernidad fuesen de la mano. Con la idea de poder ofrecer algo nuevo a lo que en ese momento se podía encontrar en el sector.

En este sentido, Winery On debía ser el resultado de lo artesanal en todo lo que guardaba relación con: la calidad de la materia prima, el tratamiento no invasivo de los procesos de elaboración del vino y la forma en la que se cuidaría a las cepas y a las variedades de uvas seleccionadas para hacer los diferentes caldos. Al mismo tiempo Winery On debía aportar un toque moderno y renovador al mundo del vino sobre todo en lo que al packaging se refiere. De esta manera surgía una de las principales características de esta marca: sus cuidadas etiquetas y formas de presentar el vino; y unos nombres muy atractivos que despiertan la curiosidad de cualquier aficionado a la enología. Una combinación de elementos que dio como resultado vinos como DEMUERTE que se ha ido desarrollando desde su inicio, adquiriendo múltiples variedades (y matices). Lo que le ha llevado a cosechar numerosos reconocimiento nacionales e internacionales en ferias del sector.

Uva Monastrell y vinos DEMUERTE

Contacto con lo natural, con lo auténtico

Los viñedos con los que trabajan en Winery On se encuentran ubicados en el término municipal de Yecla, en la Región de Murcia. Se trata de unos viñedos de gran antigüedad que crecen en zonas de difícil acceso, con un suelo profundo de roca caliza de gran permeabilidad, gran altitud y con pocos recursos hídricos. Un espacio en el que se desarrollan inviernos fríos y veranos tremendamente cálidos, que transmiten a los vinos de Winery On una personalidad y un carácter inconfundibles.

Para la elaboración de los vinos de Winery On se emplean variedades de la zona como la uva Monastrell, la reina presente en todos los vinos que elaboran. Una variedad autóctona, con un sabor único y con amplias posibilidades de desarrollo y de combinación. Esta uva sirve, por ejemplo, como base del vino estrella de la bodega: DEMUERTE BLACK SWAROVSKI, uno de los caldos más aplaudidos del mercado. Un tinto de 16 grados, rojo picota, con un aroma que recuerda a la fruta madura y a notas balsámicas, que resulta muy gustoso a su paso en boca ya que resulta suave, agradable y evoca a los bocados de mermelada y frutos tostados.

Demuerte Black Winery On

DEMUERTE BLACK SWAROVSKI

En la actualidad, Winery On ofrece un total de seis vinos diferentes entre los que se encuentran sobre todo tintos, pero también un vino blanco. Todos ellos se pueden adquirir en la tienda virtual que la página web de la empresa pone a disposición del público además en los mejores restaurantes y vinotecas del país.

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