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Estamos en septiembre, o lo que es lo mismo estamos de vendimia; el momento en que trabajamos recolectando las mejores uvas para DEMUERTE. Un paso fundamental en la preparación de nuestros vinos. Y al que WINERY ON CREATIONS prestamos mucha atención y mimo. Para que sepas cómo se desarrolla nuestra vendimia y sus particularidades, hemos redactado este artículo con el que queremos que conozcas mejor nuestros vinos DEMUERTE.

Estamos de vendimia, recolectando las mejores uvas para DEMUERTE

 

La vendimia es nombre que se emplea para referirnos al proceso de recolección de las uvas que han madurado en las vides durante todo el verano. Unos granos que se dedicarán a la creación de vinos y licores. Y que se recogen en diferentes momentos atendiendo a la variedad de uva de que se trate, el grado de maduración que se desee, así como la zona (especialmente la latitud) en la que se encuentren los viñedos.

En nuestro caso se trata de un proceso que se desarrolla en el mes de septiembre, que es cuando ya han madurado las uvas de nuestras cepas. Unos ejemplares de más de 15 años de edad que ofrecen unas uvas de gran calidad, sabor y aroma.

Vendimia en WINERY ON CREATIONS

 

Muchas personas piensan que las uvas se recogen como el resto de los productos agrícolas. Esto es, a destajo y sin descanso.

Sin embargo, en nuestro caso, la realidad es bien distinta. Y es que en WINERY ON CREATIONS sabemos que la calidad de nuestros vinos comienza con la recogida cuidadosa de nuestros granos de uva. De ahí que a diferencia de otros viñedos, las uvas maduras de nuestras cepas se recojan manualmente. Cortando cada uno de los racimos que ofrece la vid, y depositándolos con cuidado en cajas de unos 20 kilos cada una de ellas. Evitando con ello que los granos se aplasten y comiencen a fermentar. Lo que afectaría claramente a nuestro proceso de vinificación y maceración.

De esta manera, conseguimos que los granos no se estropeen. Llegando a las bodegas en las mejores condiciones posibles. Y comenzando su proceso de oxidación una vez que se extrae el mosto, nunca antes. Pues nuestro grano –mayoritariamente de la variedad Monastrell– es de pequeño tamaño y tiene una alta concentración de azúcares, lo que facilita que tenga un sabor particular y su maduración se desarrolle durante un tiempo determinado. Lo que resulta imprescindible para cualquier variedad de nuestros vinos DEMUERTE.

Curiosidades en torno a la vendimia

 

Aunque el proceso de vendimia en España es muy popular, lo cierto es que hay mucho desconocimiento en

torno a ella.

Para que puedas conocer más detalles al respecto y sepas mejor en qué consiste nuestro trabajo, hemos recopilado algunas curiosidades en torno a este trabajo tan arraigado en nuestra cultura popular:

  1. Las uvas blancas maduran antes que las uvas de color oscuro.
  2. La vendimia no se puede realizar cuando la uva está mojada. Da igual que sea por efecto de la lluvia o del rocío. Esta presencia extra de agua puede hacer que se altere la calidad del mosto que se elabora a partir de este fruto.
  3. La recogida manual de las uvas es mucho más costosa que la recogida mecánica, pero también se traduce en una mayor calidad del vino que se obtiene de este tipo de vendimia más pausada y cuidada.

 

 

Como puedes comprobar tras cada una de las botellas de nuestros vinos DEMUERTE hay una labor callada, cuidadosa y constante. Un trabajo en el que es imprescindible cuidar los detalles que componen cada paso para poder obtener, al final, unos vinos de calidad extra como son los que componen la serie DEMUERTE.

 

Si te hablan de los vinos de Yecla la persona conoce a buen seguro la uva Monastrell. Y es que en el sur de la costa mediterránea –especialmente en la zona de Yecla-, los campos se llenan de viñedos de uva Monastrell. Una uva que lleva siglos entre nosotros y que cada vez ocupa más extensiones de tierra, protagoniza la composición de muchos vinos y está acompañando a muchos comensales en sus reuniones familiares o de trabajo. Para que sepas más de Yecla, de sus vinos en WINERY ON CREATIONS hemos redactado este artículo con el que queremos darte a conocer la conexión entre ambas realidades: Yecla y la Monastrell.

Vinos de Yecla: conoce la uva Monastrell

Los vinos de Yecla son aquellos que se elaboran siguiendo la normativa que marca la Denominación de Origen de la zona.
Esta zona de Yecla está compuesta por un total de 7.200 hectáreas de viñedo amparado por la entidad vinícola.
Se trata de una zona en la que predomina el cultivo de variedades tintas de uvas. Un predominio que se concreta en el hecho de que este cultivo supone un 95% del terreno cultivado en Yecla.
De ellas, casi la totalidad, la ocupa la variedad de uva Monastrell, es por eso que podemos decir que la uva Monastrell es la variedad principal y típica de la zona, ocupando un 85% del total de la extensión cultivada.
De los porcentajes que quedan hay que destacar que el 10% de la superficie cultivada está ocupada por otras variedades tintas. Uvas como las siguientes: Tempranillo, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Finalmente hay que decir que el 5% restante de los viñedos cultivados en la región de Yecla está integrado por variedades de uvas blancas. Uvas como las siguientes: Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, y Malvasía.

monastrell y yecla el tándem perfecto

Características de los viñedos de Yecla

Yecla es una zona de viñedos cultivados a gran altura sobre el nivel del mar (de media se encuentran entre los 400 y los 800 metros), con suelos calizos en los que abunda el hierro así como otros minerales especialmente interesantes para el crecimiento de las vides.
Su clima es continental aunque tiene alguna confluencia del clima mediterráneo, lo que suaviza los extremos del termómetro, que son menos acuciados.
Los viñedos de esta zona son propiedad de unos 1.600 viticultores. Profesionales del vino que producen en torno a veinticinco millones de kilos de uva en años normales. Además, en la Denominación de Origen de Yecla actúan once bodegas, de las cuales nueve son embotelladoras. En una de esas bodegas se elaboran los vinos de WINERY ON CREATIONS.

Uva Monastrell

Yecla es una zona que tiene una gran tradición para el cultivo de la vid. Lo que le ha llevado a obtener vinos de alta calidad. Esto se debe, en buena medida, a la calidad de la uva Monastrell, la más cultivada en la zona.
La uva Monastrell es una uva muy extendida por la Comunidad Valenciana, aunque también por otras zonas de España, como Castilla-La Mancha y la Región de Murcia. Es precisamente en esta última donde se encuentra la zona de Yecla y a donde se restringe la Denominación de Origen del mismo nombre.
Su gusto es tal que el 80% de la producción anual suele dirigirse a países extranjeros, donde este tipo de vinos son muy bien valorados.

Manos sosteniendo la uva Monastrell
Monastrell y WINERY ON CREATIONS

Así pues, quien conoce los vinos de Yecla, conoce la uva Monastrell. Lo que le permite descubrir elaboraciones como nuestros vinos DEMUERTE. Una serie de vinos que te permitirán conocer las múltiples posibilidades que entrañan las uvas Monastrell y el extraordinario sabor que ofrece a los vinos. Incluso el aroma y el cuerpo que ofrecen a sus combinaciones. Así pues, ¿a qué estás esperando? Adquiere algunos de nuestros vinos y prepárate para descubrir una combinación de éxito.

Wineryon presenta Demuerte Classic, un vino de calidad con el que nos presentamos hace ya unos años en el mercado vinícola nacional e internacional. Un nuevo concepto de vino que ha conectado con una parte de los consumidores que hasta el momento no habían encontrado un caldo que respondiera adecuadamente a sus expectativas. Un vino con personalidad propia que nace de un cuidado proceso de elaboración. Para que puedas conocerlo en Wineryon hemos redactado este artículo con el que queremos explicarte qué es y cómo hacemos Demuerte Classic.

Demuerte Classic: Proceso

Demuerte Classic es un vino que se obtiene de dos tipos de uvas: Monastrell y Syrah. Cada una de ellas participa en un cincuenta por ciento del proceso, de ahí que sea un vino con una gran concentración de taninos y un proceso de maceración espectacular.

Estos granos de uva se cultivan en viñedos que la bodega posee en la zona de Yecla (Murcia), donde crecen unas cepas de más de 15 años de edad que ofrecen una producción pequeña, selecta y de gran calidad. Unas uvas que se recogen a mano, siguiendo las pautas tradicionales, para que ninguno de los frutos sufra daños y su proceso de maduración fuera de la planta se retrase al máximo. 

De ahí también que, durante su recogida, la cosecha se almacene en cajas de no más de 20 kilos de uvas. Un ejemplo de cómo cuidamos todas las etapas del proceso de elaboración de nuestros vinos Demuerte, pues se someten a un proceso similar en esta fase del trabajo.

Una vez obtenido el mosto de las uvas sometemos este primer líquido a un proceso de maceración. Para ello, primero los colocamos en depósitos de acero inoxidable a 24º C de temperatura. Posteriormente, el vino se somete a una maceración larga durante 21 días en el que va tomando cuerpo y donde va fermentando bajo nuestra supervisión.

Trascurrido ese tiempo, el vino que será con el paso de los meses Demuerte Classic se somete a una posterior crianza en barricas de roble francés Allier durante un periodo mínimo de 9 meses. Un tiempo de cuidados precisos en el que prestamos mucha atención a la temperatura y a todos los condicionantes que queremos que participen en su envejecimiento. Y es que un vino Demuerte es una pequeña joya que nos gusta cuidar independientemente de la variedad de la que se trate. Y es que no sabemos hacer vino de otra manera.

Cuando el vino está listo lo introducimos en una botella de color negro, opaca, muy elegante y sobria sobre la que pegamos una etiqueta sobre la que hemos serigrafiado una calavera al gusto mexicano con mil colores. Una nota de color con la que se distingue aún más de sus competidores y con las que subraya que se trata de un producto con el que poder celebrar la vida sobre la mesa y en compañía.

Demuerte

Una vez elaborado, Demuerte Classic es un vino de color rojo violáceo, con un aroma embriagador que recuerda a los frutos rojos con un suave fondo de roble y de bollería. Se trata de un vino que gusta beber ya que su paso en boca es suave y untuoso, por lo que incluso a las personas menos aficionadas al vino disfrutan tomándolo.

Para sacarle el máximo provecho a su trago lo mejor es servirlo entre 16 y 18 grados centígrados en la mesa.

Con todo ello, y como has podido comprobar, en Wineryon ofrecemos un vino de calidad, al alcance de todos y con el que podrás elaborar tus mejores maridajes en tu casa. Para hacerlo, no tienes más que entrar en la tienda de nuestra página web y encargarnos cuantas botellas desees que te enviemos. O bien, buscarlo en las mejores vinotecas de tu ciudad. Tú eliges dónde, pero elige Demuerte Classic.

Si quieres poner una nota de lujo en tu mesa y sorprender a tus invitados,  nada como contar con una (o varias) botellas de nuestro vino Demuerte Deluxe. Un  vino de color cereza picota, con una personalidad propia y un gusto exquisito que responde bien ante cualquier posible maridaje.

Por si aún no lo conoces, en Wineryon hemos redactado este artículo con el que queremos destacarte las principales características de este vino. Una de las joyas de nuestra bodega.

 

DEMUERTE DELUXE

El vino DEMUERTE DELUXE se elabora a partir de la combinación de tres tipos de uva: Monastrell, Syrah y Petit Verdot. Cada una de ellas en las siguientes proporciones: 80%, 10% y 10%. 

Estas uvas provienen de cepas viejas de más de 60 años que se cultivan en terrenos de secano, ofreciendo un bajo rendimiento, pero muy preciado. Y es que crecen y se desarrollan en terrenos que se exponen a inviernos muy fríos y a veranos muy calurosos, lo que les ofrece unas particularidades singulares.

Para que ninguna de las uvas maduras sufra daño alguno (y se acelere su descomposición) su vendimia se realiza a mano, depositando el fruto en cajas donde no se acumulan más de 20 kilos de producto. Una vendimia artesanal en la que no se emplea maquinaria.

El mosto que se obtiene del prensado de estas uvas se somete a un proceso de vinificación que dura 21 días. Un tiempo en el que el vino en su fase más primitiva se encuentra en  depósitos de acero inoxidable a 24°C de temperatura. La temperatura ideal para que vaya tomando cuerpo y comience a madurar.

Pasado este tiempo, el vino se quedará 18 meses envejeciendo en barricas nuevas de roble francés. Un proceso lento en el que el vino irá adquiriendo sus particularidades de olor, sabor y cuerpo; para, posteriormente, poder pasar a una botella.

Una botella de color negro, completamente opaca, sobre la que se ha pegado una etiqueta de terciopelo en la que se ha dibujado, con múltiples colores metálicos, la silueta de una calavera al gusto mexicano sobre fondo de color negro. A su alrededor, como si se originaran en la misma calavera, una serie de rayos azules brillantes y unas esquinas llenas de filigranas de color dorado.demuerte deluxe

 

DEMUERTE DELUXE en nuestra casa.

Adquirir DEMUERTE DELUXE es muy sencillo, especialmente si entras en nuestra tienda virtual y nos lo encargas (previamente has de haberte identificado). Nosotros te lo enviaremos a donde nos indiques en el mínimo tiempo posible para que puedas disfrutarlo cuanto antes.

Una vez que abras una botella de DEMUERTE DELUXE descubrirás un vino de color rojo cereza intenso (picota podríamos afirmar), elegante en nariz, donde tendremos la impresión de estar oliendo a fruta madura sobre una base de ahumados y especias. Una combinación exquisita que nos traslada a cualquier puesto de especias del mundo evocando a todas ellas en un solo gesto. 

Con todo esto, el trago de este vino es largo y aterciopelado. Muy suave y gustoso, de ahí que sea un caldo apto para todo tipo de consumidores: desde los más expertos hasta quienes sólo beben vino de manera esporádica. Y que podamos combinar con todo tipo de alimentos, aunque lo ideal es con aquellas realizaciones que llevan algún tipo de carne, pues nos permite limpiarla después de cada trago.

Así pues, si quieres disfrutar de un vino de calidad, artesanal, que gusta a todo tipo de paladares y que ponga una nota de distinción en tu mesa: no lo dudes, adquiere DEMUERTE DELUXE. A buen seguro que nadie se quedará igual.

La uva Monastrell es una variedad de uva muy popular en los cultivos de la cuenca mediterránea. Especialmente en la costa del Levante español, donde se cultiva desde hace miles de años. En la actualidad también es posible encontrar extensiones con vides de esta uva en algunas zonas de Estados Unidos e incluso en Australia.

Esta variedad de uva también se conoce con los nombres de Mataró (en Portugal) y Mourvèdre (voz francesa que procede de la voz valenciana de Sagunto).

Su principal particularidad es que tiene una piel gruesa que le permite soportar bien el golpe de las gotas de lluvia sin que por ello sufra el grano. Un grano que, por lo general, es de pequeño tamaño. 

La cepa de la uva Monastrell, además, crece en zonas cálidas o templadas, y que madura muy tarde y durante muy poco tiempo. Y es que dado que tiene muchos azúcares y es de pequeño tamaño, los granos comienzan a secarse rápidamente. Cayendo en picado su acidez. Lo que ofrece como resultado un sabor a ciruela que no siempre es bienvenido por los bodegueros, que buscan otras aportaciones en lo que a aroma y gusto se refiere.

Se trata de una variedad de uva que se adapta bien a muchos tipos de suelos, de ahí que se cultive en muchos terrenos diferentes de zonas templadas del planeta. En algunas de ellas obteniendo algunos de los vinos más prestigiosos que existen. Lo que dice mucho de la calidad de estas uvas.

 

 

 

Usos de la uva Monastrell

Dado que es una uva con mucha concentración polifenólica, suele emplearse para elaborar vinos complejos y concentrados. También suele emplearse como parte de la composición de otros vinos, donde también se usan otras variedades de uva. En estos casos, la Monastrell se suele utilizar para dar color y para ofrecerle valores tánicos y gusto frutal.

En Wineryon, la empleamos casi de manera exclusiva, para elaborar nuestros vinos. Unos granos que cultivamos en ejemplares de viñas viejas con un rendimiento bajo, que ofrecen unos granos de gran calidad y que subsisten a inviernos muy fríos y a veranos muy calurosos.

Con ellas elaboramos nuestros vinos, algunos de ellos únicamente con esta variedad de uva. Y, en otros casos, combinándola con otras variedades con las que completa sus cualidades.

 

En el primer caso se encuentra nuestro vino estrella: Demuerte Black. Un vino tinto realizado solo a partir de esta uva que presenta las siguientes particularidades: un color rojo picota intenso y brillante; un olor fresco, que tiene algunas notas balsámicas mucha fruta madura, grosellas mermeladas todo bien conjuntado al tiempo que cuenta también con un carácter especiado, en el que reconocemos diferentes especias dulces, pimentón, diferentes canelas, o incluso cacao. Con todo ello, la uva Monastrell se muestra como imprescindible en un vino suave y agradable, redondo, con sabor a fruta y a mermelada, con un alto porcentaje de taninos maduros y sedosos, que hacen que su trago sea muy largo y que deje un recuerdo a tostados amables. 

También empleamos la uva Monastrell en la elaboración de otras variedades de nuestro vino Demuerte. Por ejemplo, en Demuerte Deluxe (donde comparte con otras dos variedades de uva en los siguientes porcentajes: Monastrell 80%, Syrah 10%, Petit Verdot 10%); en nuestro vino Demuerte Gold (donde los porcentajes y variedades son los siguientes: Monastrell 50%, Syrah 30% y Tintorera 20%); Demuerte Classic (donde la Monastrell se mezcla con la uva Syrah al 50%), y finalmente en nuestro Demuerte One (donde la Monastrell combina con la uva de la variedad Cabernet Sauvignon en un porcentaje de 90-10 respectivamente) .

Así pues, si quieres probar las cualidades de la uva Monastrell, no lo dudes y degusta algunos de los vinos que elaboramos en Wineryon. Te trasladarán a un mundo de sensaciones y conectarás con la esencia del vino en el Mediterráneo.

La uva Monastrell es una de las uvas tintas más empleadas en los viñedos de la cuenca mediterránea, aunque también es posible encontrarla en zonas calurosas de todo el mundo.

Esto se debe a que es una uva que se adapta estupendamente a los vaivenes del clima de esta zona y a que se trata de cepas muy resistentes, que son capaces de crecer y desarrollarse en espacios de difícil acceso o en suelos de composición muy diversa.

Es una de las uvas que lleva más tiempo con nosotros, de ahí que sea empleada en toda España por muchas bodegas que la emplean como base o junto a otras variedades de uvas para elaborar sus vinos. Y es que hay estudios que señalan que este tipo de uva se cultiva en nuestra península desde el siglo V antes de Cristo.

En Wineryon apostamos por la elaboración de vinos a partir de esta uva, de ahí que todos los productos que salen de nuestra bodega se han realizado a partir de ella. Y es que se trata de una uva con unas particularidades a la hora de vendimiar y de gusto que la hace propicia para crear vinos modernos.

De hecho, nuestro vino Demuerte está elaborado con este tipo de uva, a veces como única uva y otras en combinación con otras. Y es uno de los que mejores notas están obteniendo en catas de todo el mundo. Lo que significa que estamos trabajando en el sentido correcto.

Uva Monastrell y vinos DEMUERTE

Centrándonos en la uva Monastrell, por ejemplo, hay que destacar que para la elaboración de nuestro vino Demuerte Black empleamos únicamente uvas Monastrell que provienen de cepas viejas de pie franco prefiloxérico. O que, en el caso de nuestro vino Demuerte Deluxe hacemos combinaciones. En este caso concreto tomando como base la uva Monastrell pero trabajándola de la siguiente manera: Monastrell 80%, Syrah 10%, y Petit Verdot 10%.

Otro resultado es el que obtenemos de mezclar uva Monastrell (en un 50%), uva Syrah (en un 30%); y uva de la variedad Tintorera (en un 20%) para obtener el vino Demuerte Gold; uno de los más populares de nuestro catálogo.

Más sencilla es la fórmula que seguimos para elaborar nuestro vino Demuerte Classic, con el que debutamos en el mercado. En este caso trabajamos únicamente dos variedades de uvas: la Monastrell la y Syrah, ambas al 50%.

Otro camino que pusimos en marcha fue el que dio como resultado Demuerte One, en el que mezclamos uva Monastrell en un 90% y uva de la variedad Cabernet Sauvignon en un 10%.

En todos los casos se trata de fórmulas que teniendo como base a la uva Monastrell, satisfacen a todo tipo de paladares. Incluso a los más exigentes.

Una Monastrell: características principales

Las principales características de la uva Monastrell son las siguientes:

  1. Se trata de una uva de vendimia tardía que sueñe recogerse a finales de septiembre y a  principios de octubre.
  2. Sus racimos tiene forma cónica y cuentan con una gran cantidad de granos, por lo que suelen estar muy apretadas entre sí y ser de pequeño tamaño.
  3. Se trata de una uva de color negro intenso.
  4. Su sabor es intenso y suele variar dependiendo de la zona en la que se cultive, aunque lo normal es que recuerde o evoque a madera y a frutas.
  5. Puede dejarse que sobremadure en la cepa durante cierto tiempo sin que el fruto se deteriore.
  6. Se trata de una uva que se puede mezclar con otras variedades como la garnacha, que es con la que tiene una mayor afinidad. Sin embargo también produce interesantes vinos cuando se mezcla con uva Merlot o Syrah.

 

Así pues, si quieres probar la uva Monastrell en todo su esplendor, no lo dudes y compra algunos de los vinos que realizamos en Wineryon. Su sabor, textura y color no te dejará impasible y podrás descubrir una nueva manera de consumir vino.

 

Estamos en septiembre, o lo que es lo mismo estamos de vendimia; el momento en que trabajamos recolectando las mejores uvas para DEMUERTE. Un paso fundamental en la preparación de nuestros vinos. Y al que WINERY ON CREATIONS prestamos mucha atención y mimo. Para que sepas cómo se desarrolla nuestra vendimia y sus particularidades, hemos redactado este artículo con el que queremos que conozcas mejor nuestros vinos DEMUERTE.

Estamos de vendimia, recolectando las mejores uvas para DEMUERTE

 

La vendimia es nombre que se emplea para referirnos al proceso de recolección de las uvas que han madurado en las vides durante todo el verano. Unos granos que se dedicarán a la creación de vinos y licores. Y que se recogen en diferentes momentos atendiendo a la variedad de uva de que se trate, el grado de maduración que se desee, así como la zona (especialmente la latitud) en la que se encuentren los viñedos.

En nuestro caso se trata de un proceso que se desarrolla en el mes de septiembre, que es cuando ya han madurado las uvas de nuestras cepas. Unos ejemplares de más de 15 años de edad que ofrecen unas uvas de gran calidad, sabor y aroma.

Vendimia en WINERY ON CREATIONS

 

Muchas personas piensan que las uvas se recogen como el resto de los productos agrícolas. Esto es, a destajo y sin descanso.

Sin embargo, en nuestro caso, la realidad es bien distinta. Y es que en WINERY ON CREATIONS sabemos que la calidad de nuestros vinos comienza con la recogida cuidadosa de nuestros granos de uva. De ahí que a diferencia de otros viñedos, las uvas maduras de nuestras cepas se recojan manualmente. Cortando cada uno de los racimos que ofrece la vid, y depositándolos con cuidado en cajas de unos 20 kilos cada una de ellas. Evitando con ello que los granos se aplasten y comiencen a fermentar. Lo que afectaría claramente a nuestro proceso de vinificación y maceración.

De esta manera, conseguimos que los granos no se estropeen. Llegando a las bodegas en las mejores condiciones posibles. Y comenzando su proceso de oxidación una vez que se extrae el mosto, nunca antes. Pues nuestro grano –mayoritariamente de la variedad Monastrell– es de pequeño tamaño y tiene una alta concentración de azúcares, lo que facilita que tenga un sabor particular y su maduración se desarrolle durante un tiempo determinado. Lo que resulta imprescindible para cualquier variedad de nuestros vinos DEMUERTE.

Curiosidades en torno a la vendimia

 

Aunque el proceso de vendimia en España es muy popular, lo cierto es que hay mucho desconocimiento en

torno a ella.

Para que puedas conocer más detalles al respecto y sepas mejor en qué consiste nuestro trabajo, hemos recopilado algunas curiosidades en torno a este trabajo tan arraigado en nuestra cultura popular:

  1. Las uvas blancas maduran antes que las uvas de color oscuro.
  2. La vendimia no se puede realizar cuando la uva está mojada. Da igual que sea por efecto de la lluvia o del rocío. Esta presencia extra de agua puede hacer que se altere la calidad del mosto que se elabora a partir de este fruto.
  3. La recogida manual de las uvas es mucho más costosa que la recogida mecánica, pero también se traduce en una mayor calidad del vino que se obtiene de este tipo de vendimia más pausada y cuidada.

 

 

Como puedes comprobar tras cada una de las botellas de nuestros vinos DEMUERTE hay una labor callada, cuidadosa y constante. Un trabajo en el que es imprescindible cuidar los detalles que componen cada paso para poder obtener, al final, unos vinos de calidad extra como son los que componen la serie DEMUERTE.

 

Si te hablan de los vinos de Yecla la persona conoce a buen seguro la uva Monastrell. Y es que en el sur de la costa mediterránea –especialmente en la zona de Yecla-, los campos se llenan de viñedos de uva Monastrell. Una uva que lleva siglos entre nosotros y que cada vez ocupa más extensiones de tierra, protagoniza la composición de muchos vinos y está acompañando a muchos comensales en sus reuniones familiares o de trabajo. Para que sepas más de Yecla, de sus vinos en WINERY ON CREATIONS hemos redactado este artículo con el que queremos darte a conocer la conexión entre ambas realidades: Yecla y la Monastrell.

Vinos de Yecla: conoce la uva Monastrell

Los vinos de Yecla son aquellos que se elaboran siguiendo la normativa que marca la Denominación de Origen de la zona.
Esta zona de Yecla está compuesta por un total de 7.200 hectáreas de viñedo amparado por la entidad vinícola.
Se trata de una zona en la que predomina el cultivo de variedades tintas de uvas. Un predominio que se concreta en el hecho de que este cultivo supone un 95% del terreno cultivado en Yecla.
De ellas, casi la totalidad, la ocupa la variedad de uva Monastrell, es por eso que podemos decir que la uva Monastrell es la variedad principal y típica de la zona, ocupando un 85% del total de la extensión cultivada.
De los porcentajes que quedan hay que destacar que el 10% de la superficie cultivada está ocupada por otras variedades tintas. Uvas como las siguientes: Tempranillo, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Finalmente hay que decir que el 5% restante de los viñedos cultivados en la región de Yecla está integrado por variedades de uvas blancas. Uvas como las siguientes: Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, y Malvasía.

monastrell y yecla el tándem perfecto

Características de los viñedos de Yecla

Yecla es una zona de viñedos cultivados a gran altura sobre el nivel del mar (de media se encuentran entre los 400 y los 800 metros), con suelos calizos en los que abunda el hierro así como otros minerales especialmente interesantes para el crecimiento de las vides.
Su clima es continental aunque tiene alguna confluencia del clima mediterráneo, lo que suaviza los extremos del termómetro, que son menos acuciados.
Los viñedos de esta zona son propiedad de unos 1.600 viticultores. Profesionales del vino que producen en torno a veinticinco millones de kilos de uva en años normales. Además, en la Denominación de Origen de Yecla actúan once bodegas, de las cuales nueve son embotelladoras. En una de esas bodegas se elaboran los vinos de WINERY ON CREATIONS.

Uva Monastrell

Yecla es una zona que tiene una gran tradición para el cultivo de la vid. Lo que le ha llevado a obtener vinos de alta calidad. Esto se debe, en buena medida, a la calidad de la uva Monastrell, la más cultivada en la zona.
La uva Monastrell es una uva muy extendida por la Comunidad Valenciana, aunque también por otras zonas de España, como Castilla-La Mancha y la Región de Murcia. Es precisamente en esta última donde se encuentra la zona de Yecla y a donde se restringe la Denominación de Origen del mismo nombre.
Su gusto es tal que el 80% de la producción anual suele dirigirse a países extranjeros, donde este tipo de vinos son muy bien valorados.

Manos sosteniendo la uva Monastrell
Monastrell y WINERY ON CREATIONS

Así pues, quien conoce los vinos de Yecla, conoce la uva Monastrell. Lo que le permite descubrir elaboraciones como nuestros vinos DEMUERTE. Una serie de vinos que te permitirán conocer las múltiples posibilidades que entrañan las uvas Monastrell y el extraordinario sabor que ofrece a los vinos. Incluso el aroma y el cuerpo que ofrecen a sus combinaciones. Así pues, ¿a qué estás esperando? Adquiere algunos de nuestros vinos y prepárate para descubrir una combinación de éxito.